6 porcija

Krem juha od brokule

event 07.12.2020.

Brza, lagana i savršeno kremasta juha od brokule.

Sastojci:

  • 100 ml maslinovog ulja
  • 2 žuta luka
  • 3 češnja češnjaka
  • 150 g krumpira
  • 750 g brokule
  • 1 l vode
  • 150 ml mliječnog slatkog vrhnja za šlag
  • sol
  • papar
  • sezam

Postupak:

  1. Brokulu operite i razdvojite na manje dijelove.
  2. Krumpir narežite na kockice.
  3. Nasjeckajte luk i češnjak.
  4. U lonac stavite maslinovo ulje, pa na njemu zažutite luk i češnjak.
  5. Dodajte brokulu i krumpir. Dinstajte 5 minuta, pa podlijte s vodom tako da pokrije povrće.
  6. Kuhajte na srednje jakoj vatri 25 minuta, odnosno dok brokula ne omekša.
  7. Izvadite nekoliko cvjetova brokule za serviranje, a ostalo povrće razradite štapnim mikserom u gustu smjesu.
  8. Dodajte slatko vrhnje za šlag. Začinite po želji sa solju i paprom.
  9. Pustite da juha još samo lagano prokuha, zatim ju sklonite s vatre.
  10. Prilikom serviranja dodajte tostirane sjemenke sezama i nekoliko cijelih kuhanih cvjetova brokule.