6 porcija

Krem juha od crvene leće i povrća

event 11.03.2021.

Jednostavna, aromatična, ukusna, hranjiva i zdrava krem juha od crvene leće.

Sastojci:

  • 1 dl maslinovog ulja
  • 250 g crvenog luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 1/2 male ljute papričice
  • 100 g celera
  • 50 g peršina
  • 200 g mrkve
  • 200 g krumpira
  • 2 l povrtnog temeljca
  • 300 g crvene leće
  • 100 ml pasirane od rajčice
  • sol i papar po želji
  • pola žličice kurkume
  • 200 g pancete
  • 100 g bulgura

Postupak:

  1. Isjeckajte luk, peršin, češnjak i ljutu papričicu na sitno, a mrkvu, celer i krumpir na kockice.
  2. Isjeckate svježu rajčicu i stavite kuhati na laganu vatru dok se ne reducira do pola, zatim ju propasirajte kroz cjedilo i stavite sa strane.
  3. Na maslinovom ulju popržite luk dok ne postane staklast, zatim dodajte češnjak, peršin, ljutu papričicu, mrkvu,celer i krumpir. Dinstajte sve zajedno još 5 minuta.
  4. Operite leću, dodajte ju u lonac pa sve zajedno lagano podlijevajte povrtnim temeljcem.
  5. Dodajte pasiranu rajčicu i začine pa kuhajte još 30 – 40 minuta.
  6. Kad je povrće kuhano, usitnite ga štapnim mikserom i pustite još 5 minuta da prokuha, ako je juha pregusta dodajte još malo povrtnog temeljca ili vode.
  7. Skuhajte bulgur i po želji ga dodajte u juhu. Za još bolji okus na tavi popržite pancetu izrezanu na kockice i dodajte je prilikom serviranja.